Leggerezza in cucina con queste ricette!

Adori il gelato e non potresti vivere senza? Con questo caldo ne mangeresti quintalate? Allora non perderti le ricette fresche, estive e sane che ti proponiamo oggi, anzi che ti propone Elka Mocker con la sua La La Kitchen.

Abbiamo scoperto queste delizie e le vogliamo condividere con te: dal gelato con cioccolato belga e banane agli smoothie detox, a un delizioso sorbetto di ciliegia.

Ricette facili e veloci da preparare in casa oltre che salutari… salute è la parola d’ordine per Elka e fra poco scoprirai perché! Sei pronto?

L’estate senza un bel gelato non sarebbe la stessa cosa, è inutile negarlo!

E nessuno lo sa meglio di Elka Mocker che sforna, anzi prepara, una delizia dopo l’altra per allietare gli occhi e il palato dei suoi lettori. Ci è piaciuta tantissimo la sua storia e, oltre alle sue ricette, vogliamo condividere anche questa con te.

Elka ha iniziato ad interessarsi di alimentazione a causa di problemi di salute e dopo settimane, mesi, anni di ricerche, diete, cambiamenti e duro lavoro, oggi con il suo blog La La Kitchen condivide tutto quello che ha imparato e crea piatti non solo deliziosi ma anche sani!

Elka è un’eroina moderna che ha lottato per arrivare dov’è oggi e merita un posto d’onore sul nostro blog. Lei e le sue deliziose ricette, ovviamente. La sua nuova alimentazione la fa sentire più energica e vitale.

Gelati cremosi, artigianali e senza latte, un sogno! Questi sono i gelati che Elka ci insegna a preparare nel suo e-book Gelati Naturali disponibile in spagnolo. Facili e veloci da preparare anche in casa!

E, nel frattempo, goditi queste ricette selezionate per te dal team Wonder, per trovare un po’ di ristoro in queste giornatine calde.

GELATO ALLA BANANA E CIOCCOLATO BELGA

Un gelato delizioso senza utilizzare zucchero né latte. Elka ci dimostra che è possibile e che possiamo ottenere lo stesso sapore del gelato venduto a livello industriale. Mamma mia, non stiamo più nella ricetta!

La preparazione di questo e di molti altri gelati è inclusa nel suo e-book.

Ingredienti (per due persone):

-350 gr di banana congelata

-3 cucchiai di cacao in polvere

-mezzo cucchiaino di vaniglia

Ingredienti per la copertura di cioccolato fondente:

-80 gr di olio di cocco

-50 gr di cacao in polvere

-40 gr di sciroppo di agave crudo

-un pizzico di sale

Se usi una lavagnetta magnetica per annotare gli ingredienti, ce li avrai sempre sotto gli occhi mentre cucini. Dai un’occhiata a questa lavagnetta magnetica a forma di smoothie.

Preparazione per la copertura: 

Scegli una pentola sulla quale potrai poggiare una ciotola, fai bollire tre dita d’acqua e metti nella ciotola l’olio di cocco. Dopo aver portato l’acqua a ebollizione, spegni il fornello e continua a mescolare affinché l’olio si sciolga completamente. Poi aggiungi il sale e il cacao e mescola per bene.

Adesso aggiungi l’agave e mescola fino ad ottenere una copertura leggera senza grumi. Utilizza la stessa ciotola per sfruttare il vapore della pentola. Se il composto dovesse diventare troppo denso, puoi aggiungere uno o due cucchiai di olio di cocco.

Preparazione del gelato:

Metti le banane congelate nel frullatore per ottenere una crema gelata.

Ora metti il gelato in un recipiente ampio e versaci sopra 3 o 4 cucchiai della copertura di cioccolato fondente. Metti il composto in freezer per cinque minuti affinché si indurisca. Toglilo dal freezer e, con l’aiuto di una forchetta, spezza lo strato di cioccolato. Frullalo di nuovo per 20 secondi circa.

A questo punto mettilo in un recipiente e congelalo. Se si raffredda molto, sarà necessario tirarlo fuori dal frigo 20 minuti prima di mangiarlo.

RED SUMMER DETOX SMOOTHIE

Ti avevamo promesso anche uno smoothie delizioso, no? Ecco una ricetta semplice e veloce per fare il tuo smoothie preferito in casa, una di quelle che Elka offre nei suoi corsi online della WeLoveYouAcademy.

Questo smoothie è molto estivo, antiossidante, antinfiammatorio e ricco di vitamina C, ferro e fibre. Slurp!

Ingredienti:

-2 fette di anguria

-1 peperone rosso

-una barbabietola piccola

-germogli (tipo di barbabietola)

-un pugno di prezzemolo

-una scodella di lamponi o fragole congelati

-un pezzettino di zenzero fresco

-100 ml di acqua

Preparazione: 

Frulla tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto cremoso e delizioso. Se vuoi, puoi aggiungere altra frutta o datteri per renderlo più dolce e nutriente.

SORBETTO DI CILIEGIE E MENTA

Se l’idea di snocciolare le ciliegie ti spaventa un po’, non temere, Elka conosce un trucco che ha imparato a sua volta da una delle alunne dei corsi che tiene. In cosa consiste? Usa il tubo trasparente di una penna tipo Bic per esercitare una leggera pressione sulla ciliegia e far uscire il nocciolo. Facile, no?

Ingredienti: 

-50 gr di ciliegie snocciolate e congelate

-80/100 ml di acqua

-qualche foglia di menta fresca

-2 cucchiai di zucchero di cocco

Preparazione: 

Snocciola e congela le ciliegie. Una volta congelate, metti nel frullatore l’acqua, la menta e lo zucchero e trita il tutto fino ad ottenere pezzettini piccolissimi delle foglie di menta. Aggiungi le ciliegie congelate e tritale fino ad ottenere un sorbetto.

Ora non ti resta che servirlo!

Ti sono piaciute queste ricette? Ricordati di dare un’occhiata alla pagina di Elka per scoprire tutte le sue altre ricette deliziose! E, se hai voglia di qualche altra idea molto fresca, forse potrebbero piacerti questi ghiaccioli creativi e queste ricette prelibate direttamente da Instagram.

Buona settimana e buon appetito!